11. Respon les preguntes següents:
a) Que és el farratge? Per a que serveix?
El farratge és l'aliment que sel's dona als animals en les granjes a part del pinso.
b) En que consisteix la rotació de conreus?
En anar canviant cada any en el mateix camp el tipus de planta de cada zona.
c) Que és el marc de plantació d'un conreu?
El límit del camp.
13. Explica que és la pesca d'altura:
.jpg)
.jpg)
a) Que és el farratge? Per a que serveix?
El farratge és l'aliment que sel's dona als animals en les granjes a part del pinso.
b) En que consisteix la rotació de conreus?
En anar canviant cada any en el mateix camp el tipus de planta de cada zona.
c) Que és el marc de plantació d'un conreu?
El límit del camp.
13. Explica que és la pesca d'altura:
La pesca d'altura és la pesca que es fa en alta mar amb vaixells grans per conservar el peix. Es pesca
tonyina i normalment peixos de gran tamany.
14. Analitza l'explotació ramadera.
BESTIAR EXPLOTACIÓ INTENSIVA EXPLOTACIÓ EXTENSIVA
Boví aquí
Oví aquí
Porcí aquí aquí
Aviram aquí
Conill aquí
15. Reprodueix aquest quadre sobre les condicions ambientals que són manipulades en cada tractament per aconseguir que els aliments es conservin, i completa'l.
Tractament
|
Temperatura
|
Acidesa
|
Humitat
|
Oxigen
|
Temps
|
Esterilització
|
X
|
||||
Fumatge
|
X
|
X
|
|||
Fermentació
|
X
|
X
|
|||
Liofilització
|
X
|
X
|
|||
Producte fresc sense
envàs
|
X
|
16. Respon aquestes preguntes:
a) Per què es fa malbe un aliment? pels microorganismes.
b) Quina mena d'aliments s'han de conservar a la nevera? els aliments frescos.
c) Perquè s'han de conservar a la nevera un cop obert l'envàs? per conservar-los i que no es fagin incomestibles.
e) Que és un punt crític? El moment en que un aliment pot ser contaminat per microorganismes, fongs...
f) Que és la cadena del fred? la congelació d'un aliment.
20. Observa les fotografies i reprodueix, si cal, els productes que hi surten.
D'aquest ou surten:
Ous durs
Ous fregits
Truites de patates
21. Observa els productes alimentaris de la fotografia i fixa't en algun que sigui semblant a un que tinguis a casa.
Aquí tenim les etiquetes de ingredients de la fanta:
22. Indica la forma de conservació i el tipus d'envàs més utilitzat per als aliments següents:
Iogurt- nevera Llet condensada- nevera
Vi-nevera Tonyina- temperatura ambient
Melmelada- nevera Sopa preparada-temperatura ambient
Macarrons- temperatura ambient Filet de vedella- nevera
23. Busca informació sobre els principals ports pesquers de Catalunya.
.jpg)